BARBACOA DE CONEJO

BARBACOA DE CONEJO

Una opción muy sana a la riquísima y tradicional barbacoa. El conejo es fácil de cocinar, bajo en grasa, accesible de precio y su carne suavecita es perfecta para este platillo.

 

Ingredientes:

  • 1 conejo limpio en trozos
  • 5 cucharadas de adobo
  • 1 Hoja de maguey (o plátano)
  • Sal
  • 1 1/2 litros de agua

Para la salsa borracha:

  • 1/3 de taza de adobo
  • 1/2 jitomate
  • El jugo de media naranja
  • Una de taza de cerveza oscura
  • Sal
  • Hilo para amarrar la hoja

Para los taquitos:

  • Cebolla picada
  • Aguacate
  • Cilantro
  • Salsa
  • Limón

Un comentario en “BARBACOA DE CONEJO

  1. Pingback: Ragú de conejo |

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