BARBACOA DE CONEJO

BARBACOA DE CONEJO

Una opción muy sana a la riquísima y tradicional barbacoa. El conejo es fácil de cocinar, bajo en grasa, accesible de precio y su carne suavecita es perfecta para este platillo.

 

Ingredientes:

  • 1 conejo limpio en trozos
  • 5 cucharadas de adobo
  • 1 Hoja de maguey (o plátano)
  • Sal
  • 1 1/2 litros de agua

Para la salsa borracha:

  • 1/3 de taza de adobo
  • 1/2 jitomate
  • El jugo de media naranja
  • Una de taza de cerveza oscura
  • Sal
  • Hilo para amarrar la hoja

Para los taquitos:

  • Cebolla picada
  • Aguacate
  • Cilantro
  • Salsa
  • Limón

1 comentario en “BARBACOA DE CONEJO”

  1. […] ragú es un excelente pretexto para comprar conejo más seguido, ya que como dije en el post de la barbacoa, su carne es suave, rica, baja en grasa y de igual o menor precio que la del […]

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