Stir fry de carne de res

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Este stir fry de res es jugoso, agridulce, ligeramente picante y lo mejor de todo, es que está listo de volada.

Ingredientes:

  • 600 g de carne de res (cualquier corte delgado)
  • 3 cebollitas de cambray (con la parte verde)
  • De 2 a 3 chiles serranos
  • Un puño de cilantro
  • 2 cucharadas de soya
  • 1 cucharada de mirín
  • 1 cucharada de miel de agave

Preparación:

  • Se corta la carne de res en tiras.
  • Se vierte un poco de aceite de ajonjolí en el wok y cuando esté muy caliente se fríe la carne.
  • Se rebanan las cebollitas con todo y la parte verde, se pica el ajo, se rebana el chile (se puede desvenar para que no sea muy picante) y se vierten junto con la carne en el wok.
  • Se agregan los condimentos, la soya, la miel y el mirín. Se dejan freír un par de minutos más y listo.
  • Se sirve con unas hojas de cilantro fresco y se puede acompañar con arroz blanco.

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