Este stir fry de res es jugoso, agridulce, ligeramente picante y lo mejor de todo, es que está listo de volada.
Ingredientes:
- 600 g de carne de res (cualquier corte delgado)
- 3 cebollitas de cambray (con la parte verde)
- De 2 a 3 chiles serranos
- Un puño de cilantro
- 2 cucharadas de soya
- 1 cucharada de mirín
- 1 cucharada de miel de agave
Preparación:
- Se corta la carne de res en tiras.
- Se vierte un poco de aceite de ajonjolí en el wok y cuando esté muy caliente se fríe la carne.
- Se rebanan las cebollitas con todo y la parte verde, se pica el ajo, se rebana el chile (se puede desvenar para que no sea muy picante) y se vierten junto con la carne en el wok.
- Se agregan los condimentos, la soya, la miel y el mirín. Se dejan freír un par de minutos más y listo.
- Se sirve con unas hojas de cilantro fresco y se puede acompañar con arroz blanco.
