COSTILLAS DE CERDO GLASEADAS CON MIEL Y NARANJA

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Estas costillitas son uno de esos platillos que hacen feliz y dejan chupándose los dedos —literal—, a cualquier tipo público (en especial, niños de gustos exigentes). Mientras se tengan a la mano todos los ingredientes requeridos, son súper fáciles de hacer porque se revuelve todo en un plato, se hornea y listo. Eso sí, hay que estar relativamente cerca del horno para supervisar el proceso.

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RECETA

Ingredientes:

  • 800 g de costillas de cerdo
  • El jugo y la ralladura de media naranja
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • ¼ de taza de salsa de soya
  • 1 ajo machacado
  • ¼ de taza de azúcar mascabada
  • 1 cucharada de mirín
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  • En un recipiente, se marinan las costillas con todos los ingredientes (solo se guarda una cucharada de miel para glasear al final) y se dejan reposar 20 minutos o hasta el día siguiente.
  • Se precalienta el horno a 180º.
  • Se colocan las costillas en una charola (de preferencia sobre una rejilla para que el jugo caiga abajo y no se peguen) y se reserva el líquido restante.
  • Se hornean las costillas durante 20 minutos, se sacan del horno, se barnizan con el líquido restante y se vuelven a meter al horno de 25 a 30 minutos más, o hasta que las costillas estén bien doraditas.
  • Se disuelve la cucharada miel con una cucharada de agua y se barnizan nuevamente las costillas para darle una glaseada final. Se hornean un par de minutos más y listo.

Se pueden acompañar con arroz y ensalada.

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