SIETE DÍAS, SIETE ENSALADAS

JUEVES: DE HINOJO Y RÁBANOS CON PARMESANO

ensalada_hinojo

Si sumamos las propiedades del hinojo y el rábano, tenemos como resultado una súper ensalada: ambos mejoran la digestión, el metabolismo y aumentan las defensas; el hinojo ayuda a bajar de peso y disminuir el colesterol, y el rábano es altísimo en vitamina C, antioxidantes y ayuda a la formación de colágeno, entre otras cosas. Qué mejor pretexto que esta deliciosa y súper fresca ensalada para incluir todos esos beneficios en nuestra dieta.

Ingredientes:

  • 4 o 5 rábanos
  • 1 bulbo grande de hinojo (o dos pequeños) con todo y ramas.
  • 50 grs de parmesano laminado (o rallado).
  • 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se rebanan los rábanos y el hinojo lo más delgados posible. Se colocan en un platón, se exprime el limón encima, se agregan el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Se decora con las hojitas del hinojo y se cubre con el parmesano laminado.

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