SIETE DÍAS, SIETE ENSALADAS

SÁBADO: DE HIGOS AL GRILL CON MOZZARELLA Y ARÚGULA

ensalada_higos

Sin dejar de ser súper sana, esta ensalada es la menos light de las siete, pero que más da, es fin de semana y es válido relajarse e ingerir calorías extra. El higo es una de mis frutas favoritas y a mi gusto, la que mejor va en platos salados. Me encanta en pizzas y ensaladas como esta, donde lo dulce y calientito de los higos caramelizados con lo suave y cremoso del queso, y lo fresco y crujiente de la lechuga y la arúgula, hacen una combinación ganadora.

Ingredientes:

  • ¼ k de higos
  • 150 grs de queso mozzarella (o una bola mediana)
  • Hojas de lechuga y arúgula combinadas
  • Miel de agave
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se precalienta un grill o sartén. Se cortan los higos a la mitad, se colocan en un recipiente y se marinan con la miel de agave, un chorrito de vinagre de balsámico y aceite de oliva. Se colocan los higos en el grill y se dejan caramelizar. Mientras, se ponen las lechugas y la arúgula en un platón, se pone el queso en trozos y se agregan los higos cuando estén listos. Se sazona con sal y pimienta al gusto y se agrega un poco más de vinagre de balsámico y aceite de oliva para servir.

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