Dos semanas. El corazón quiere lo que el corazón quiere: phở.

Hace dos semanas recibí en el correo un paquete de un remitente misterioso. Venía en una cajita rectangular de cartón corrugado. Bruno gritó: ¡Es una nintendo swtich! (pobre, nunca pierde las esperanzas). Yo en cambio, estaba segura de que era un libro de cocina porque solo los remitentes misteriosos que conocen bien a las personas,… Seguir leyendo Dos semanas. El corazón quiere lo que el corazón quiere: phở.

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Bibimbap y mi fijación con los platos “todo en uno”.

Tengo una fijación con poner varios tipos de comida en un mismo plato. Durante mi periodo de experiencia restaurantera como chef residente en el Café Zena, lo hacía de manera recurrente: menú de comida corrida sin entrada, un solo plato fuerte con muchos montoncitos de comida distinta (y postre, claro). Había personas que le agarraban muy… Seguir leyendo Bibimbap y mi fijación con los platos “todo en uno”.

OPCIONES PARA COMER RICO EN EL DF: JING TENG DIM SUM

UN RINCONCITO DE HONG KONG EN VIADUCTO PIEDAD Hace un par de meses, mi amiga Carla Rinetti me platicó que leyó en internet sobre un restaurante de Dim Sum en México con auténticos cocineros hongkoneses. La noticia me causó gran emoción y expectativa porque cuando viví en en San Francisco hace algunos años, dos de… Seguir leyendo OPCIONES PARA COMER RICO EN EL DF: JING TENG DIM SUM