No es una focaccia, es un pletzel.

Aunque de nombre se parece un pretzel, de vista a una focaccia y de sabor a un bagel de cebolla, el pleztel es un riquísimo pan plano de origen judío con historia y personalidad propia. Según Joan Nathan —autoridad en temas de cocina judía en EU—, en Polonia existieron hasta 18 versiones diferentes de este pan,… Seguir leyendo No es una focaccia, es un pletzel.

Potato buns para un mundo perfecto, con sándwiches y hamburguesas perfectas.

Hay algo de los potato buns que se parece al amor. Abrir una por la mitad oprimiéndolo ligeramente entre los dedos, descubrir lo perfectamente suavecito y esponjoso que es por dentro, y dejar salir su delicioso olor a pan calientito es casi tan reconfortante como el estado de felicidad producido por las endorfinas. A diferencia… Seguir leyendo Potato buns para un mundo perfecto, con sándwiches y hamburguesas perfectas.

Sobre pretzels, gustos musicales y buena suerte.

Playlist recomendado para este post click aquí. Llega un día en que la influencia de los padres sobre la cultura musical de los hijos se acaba, y por más que uno siga tratando de monopolizar las bocinas de la casa y en el coche, ellos empiezan a desarrollar gustos propios (por lo general completamente ajenos a… Seguir leyendo Sobre pretzels, gustos musicales y buena suerte.