Todo lo que sé sobre pasteles – parte 1: Panqué de naranja.

Me regresaron las ganas de cocinar (bendito sea). Hace un par de meses que traigo en la mente a un panqué de naranja que probé en una cena en casa mi hermana. Venía muy mono dentro de una cajita rectangular transparente, cubierto con una llovizna de azúcar glas y tres medias naranjas cristalizadas (amo las… Seguir leyendo Todo lo que sé sobre pasteles – parte 1: Panqué de naranja.

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PASTEL BRETON DE MANZANA (GÂTEAU BRETON AUX POMMES)

Tengo un hijo con antojos muy específicos que para su cumpleaños me pidió un pastel de manzana; la instrucción es que no fuera strudel, ni tarta o tarte tatin, que son los únicos postres que hasta entonces sabía hacer con manzanas. Me puse a buscar recetas y la que más me latió fue la de… Seguir leyendo PASTEL BRETON DE MANZANA (GÂTEAU BRETON AUX POMMES)