Sándwiches de coliflor contra el cambio climático.

Con toda esta triste discusión sobre la gravedad del cambio climático (para ponerse al corriente en el tema, les recomiendo esta entrevista) y la estúpida decisión de Trump de salirse de los acuerdos de París, me he detuve pensar en qué pequeñas cosas, más allá de las típicas (digo, me considero una persona relativamente civilizada),… Seguir leyendo Sándwiches de coliflor contra el cambio climático.

Mood food: la poutine.

Los días en el df (me sigue costando decir cdmx) han estado súper calientes, pero mi corazón ha andado frío, frío; y cuando un se siente así, a pesar de la calurosidad de los alrededores, se antojan platos de piyama, pantuflas y pelis. Esta poutine es perfecta para eso. Tiene una cantidad justa de apapachadoras… Seguir leyendo Mood food: la poutine.

Cinco días, cinco ensaladas. 2a parte

DE CHAYOTES, AGUACATE, TORONJA Y PARMESANO. Hay ingredientes que tendemos a subestimar. Ingredientes que comemos desde niños, que nos gustan. Que incluso con solo olerlos, viene a nuestra mente el recuerdo de un apapachador plato familiar, pero que por alguna extraña razón conocemos solo una o dos maneras de usarlos. Creemos que así están bien,… Seguir leyendo Cinco días, cinco ensaladas. 2a parte