Jerk chicken (+ sándwich con sobras.)

El galán de una amiga me confesó un día que se había enamorado de ella comiendo falafel. Ella vivía en París, el era francés y en una de sus primeras citas fueron a L’As du Falaffel, un lugar muy popular en Les Marais y uno de mis favoritos junto con Habibi en Berlín y otro… Seguir leyendo Jerk chicken (+ sándwich con sobras.)

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MEZCALES EN LA CASA DE LAS SIRENAS: Sobre Dardo, agaves y el futuro de los destilados

EL MEZCAL, LA MODA NO ES PASAJERA El mezcal existe y se toma en este México desde tiempos ancestrales, pero apenas hasta hace unos ocho o diez años empezó a volverse una bebida socialmente aceptada y popular. Hoy está en su mayor auge; es común encontrarlo en los mejores restaurantes y bares alrededor del mundo,… Seguir leyendo MEZCALES EN LA CASA DE LAS SIRENAS: Sobre Dardo, agaves y el futuro de los destilados

NIÑOS EN LA COCINA: PIZZA EN SARTÉN

La pizza es un plato perfecto para cocinar con niños por muchas razones: Primero, porque es difícil encontrar a un niño que no le guste la pizza. Segundo, porque es un plato flexible; hay una gran variedad de ingredientes que se le pueden poner encima, y cada quién es libre de elegir sus favoritos. Tercero,… Seguir leyendo NIÑOS EN LA COCINA: PIZZA EN SARTÉN