Sándwiches de coliflor contra el cambio climático.

Con toda esta triste discusión sobre la gravedad del cambio climático (para ponerse al corriente en el tema, les recomiendo esta entrevista) y la estúpida decisión de Trump de salirse de los acuerdos de París, me he detuve pensar en qué pequeñas cosas, más allá de las típicas (digo, me considero una persona relativamente civilizada),… Seguir leyendo Sándwiches de coliflor contra el cambio climático.

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Cinco días, cinco ensaladas. 2a parte

DE CHAYOTES, AGUACATE, TORONJA Y PARMESANO. Hay ingredientes que tendemos a subestimar. Ingredientes que comemos desde niños, que nos gustan. Que incluso con solo olerlos, viene a nuestra mente el recuerdo de un apapachador plato familiar, pero que por alguna extraña razón conocemos solo una o dos maneras de usarlos. Creemos que así están bien,… Seguir leyendo Cinco días, cinco ensaladas. 2a parte

Cinco días, cinco ensaladas. 2a parte.

JUEVES: DE POLLO, FIDEOS DE ARROZ, VEGETALES Y ADEREZO SOYA-JENGIBRE. Me gusta que haya días en los que la ensalada sea la comida entera. Hablé en otro post sobre mi fijación con los platos todo en uno. Las comidas ensaladas son muy parecidas, tanto que la frontera entre ambas es casi tan confusa como el muro… Seguir leyendo Cinco días, cinco ensaladas. 2a parte.