Pan de leche japonés, un bimbo superior.

Favorezco infinitamente el pan artesanal sobre el comercial, pero tampoco me identifico como militante de los grupos satanizadores de las harinas procesadas. Los extremos me incomodan, y haciendo a un lado prejuicios y el temor de ser juzgada, me atrevo a decir que en lo que respecta al pan de caja, el pan bimbo es… Seguir leyendo Pan de leche japonés, un bimbo superior.

Naans, receta base.

http://instagram.com/p/ol5agOPxLb/ Este "pan plano" es típico en la cocina del Sur, Este y Centro de Asia. Es muy parecido a lo que conocemos como pan árabe o pita, sin embargo el naan es un poco más suave y esponjoso, además de que a diferencia del primero, el naan lleva yogurt en su preparación. Tradicionalmente, este… Seguir leyendo Naans, receta base.